Der SHOGA Martini ist eine ausdrucksstarke, köstliche Variante des zeitlosen Klassikers – perfekt für eine farbenfrohe Feier ganz ohne Alkohol!
Zutaten
40 ml SHOGA Elixir
10 ml Zitronensaft
25 ml alkoholfreier Weißwein
25 ml weißer Traubensaft
Topping: weißer Schaum
Zum Garnieren: kandierter Ingwer oder eine Zitronenscheibe
Zubereitung
1. Stellen Sie das Martiniglas zum Kühlen ins Gefrierfach oder füllen Sie es mit Eiswasser, während Sie den Drink zubereiten.
2. Füllen Sie ein Rührglas mit Eis.
3. Geben Sie SHOGA Elixir, Zitronensaft, alkoholfreien Weißwein und weißen Traubensaft hinein.
4. Rühren Sie die Zutaten etwa 30 Sekunden lang vorsichtig mit einem Barlöffel, bis der Drink gut gekühlt ist.
5. Nehmen Sie das Martiniglas aus dem Gefrierfach oder gießen Sie das Eiswasser aus.
6. Seihen Sie die Mischung durch ein Barsieb in das gekühlte Martiniglas ab.
7. Bereiten Sie den weißen Schaum nach der Anleitung unten zu und geben Sie ihn als Topping auf den Drink.
8. Mit kandiertem Ingwer oder einer Zitronenscheibe garnieren.
Anleitung für den Dry Shake mit Eiweiß
1. Verwenden Sie das Eiweiß von 1–2 frischen Eiern oder die entsprechende Menge pasteurisiertes Flüssigeiweiß. Bei frischen Eiern das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt.
2. Geben Sie das Eiweiß in einen sauberen, trockenen Cocktailshaker.
3. Verschließen Sie den Shaker sorgfältig mit dem Deckel.
4. Schütteln Sie den Shaker etwa 15–30 Sekunden kräftig. Bei dieser „Dry-Shake“-Methode wird Luft unter das Eiweiß geschlagen – ganz ohne Eis –, sodass ein schaumiger, luftiger Schaum entsteht.
5. Prüfen Sie anschließend, ob sich ein schöner Schaum gebildet hat. Er sollte leicht und luftig aussehen.