El Martini SHOGA te permite disfrutar de una versión audaz y deliciosa del clásico de siempre. ¡Es perfecto para una celebración colorida y sin alcohol!
Ingredientes
- 40 ml de Elixir SHOGA
- 10 ml de zumo de limón
- 25 ml de vino blanco sin alcohol
- 25 ml de zumo de uva blanca
- Cobertura: Espuma blanca
- Decoración: Jengibre cristalizado o una rodaja de limón
Instrucciones
- Coloca la copa de martini en el congelador o llénala con agua con hielo para enfriarla mientras preparas la bebida.
- Llena un vaso mezclador con hielo.
- Vierte el Elixir SHOGA, el zumo de limón, el vino blanco sin alcohol y el zumo de uva blanca en el vaso mezclador.
- Remueve suavemente con una cuchara de bar durante unos 30 segundos hasta que esté bien frío.
- Saca la copa de martini del congelador o desecha el agua con hielo si utilizaste ese método.
- Con un colador, vierte la mezcla en la copa de martini fría.
- Sigue las instrucciones a continuación para crear la cobertura de espuma blanca mediante el agitado en seco de claras de huevo.
- Decora con jengibre cristalizado o una rodaja de limón.
Instrucciones para el agitado en seco de claras de huevo
- Obtén las claras de 1 o 2 huevos frescos o el equivalente de una solución de clara de huevo pasteurizada. Si utilizas huevos frescos, separa cuidadosamente las claras de las yemas, asegurándote de que no caiga nada de yema en las claras.
- Coloca las claras de huevo en una coctelera. Asegúrate de que la coctelera esté limpia y seca.
- Cierra bien la coctelera con la tapa.
- Agita la coctelera vigorosamente durante unos 15-30 segundos. Este es el método de "agitado en seco", que incorpora aire a las claras de huevo para crear una textura espumosa sin añadir hielo.
- Después de agitar, comprueba si las claras de huevo han formado una bonita espuma. Debe verse ligera y aireada.