Le Martini SHOGA vous permet de déguster une interprétation audacieuse et délicieuse de ce grand classique. Il est parfait pour une célébration colorée et sans alcool !
Ingrédients
- 40 ml d'élixir SHOGA
- 10 ml de jus de citron
- 25 ml de vin blanc sans alcool
- 25 ml de jus de raisin blanc
- Garniture : Mousse blanche
- Décoration : Gingembre cristallisé ou tranche de citron
Instructions
- Placez votre verre à martini au congélateur ou remplissez-le d'eau glacée pour le refroidir pendant que vous préparez la boisson.
- Remplissez un verre à mélange avec des glaçons.
- Versez l'élixir SHOGA, le jus de citron, le vin blanc sans alcool et le jus de raisin blanc dans le verre à mélange.
- Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Sortez le verre à martini du congélateur ou videz l'eau glacée si vous avez utilisé cette méthode.
- À l'aide d'une passoire, versez le mélange dans le verre à martini glacé.
- Suivez les instructions ci-dessous pour créer une mousse blanche en secouant les blancs d'œufs à sec.
- Décorez avec du gingembre cristallisé ou une tranche de citron.
Instructions pour secouer les blancs d'œufs à sec
- Récupérez les blancs de 1 à 2 œufs frais ou l'équivalent à partir d'une solution de blancs d'œufs pasteurisés prête à l'emploi. Si vous utilisez des œufs frais, séparez soigneusement les blancs des jaunes en veillant à ce qu'aucun jaune ne se mélange aux blancs.
- Placez les blancs d'œufs dans un shaker. Assurez-vous que le shaker est propre et sec.
- Fermez hermétiquement le shaker avec le couvercle.
- Secouez vigoureusement le shaker pendant environ 15 à 30 secondes. Il s'agit de la méthode du « dry shake », qui incorpore de l'air dans les blancs d'œufs pour créer une texture mousseuse sans ajouter de glace.
- Après avoir secoué, vérifiez si les blancs d'œufs ont formé une belle mousse légère. Elle doit être aérienne et légère.