Met de SHOGA Martini geniet je van een gedurfde en verrukkelijke variant op de klassieker. Het is perfect voor een kleurrijk en alcoholvrij feestje!
Ingrediënten
- 40 ml SHOGA Elixir
- 10 ml citroensap
- 25 ml alcoholvrije witte wijn
- 25 ml wit druivensap
- Topping: Wit schuim
- Garnering: Gekonfijte gember of een schijfje citroen
Bereidingswijze
- Zet je martiniglas in de vriezer of vul het met ijswater om het te koelen terwijl je de drank bereidt.
- Vul een mengglas met ijs.
- Giet de SHOGA Elixir, het citroensap, de alcoholvrije witte wijn en het witte druivensap in het mengglas.
- Roer voorzichtig met een barlepel gedurende ongeveer 30 seconden totdat het geheel goed gekoeld is.
- Haal het martiniglas uit de vriezer of gooi het ijswater weg als je die methode hebt gebruikt.
- Schenk het mengsel met behulp van een zeef in het gekoelde martiniglas.
- Volg de onderstaande instructies voor het maken van een witte schuimlaag door eiwitten 'dry te shaken'.
- Garneer met gekonfijte gember of een schijfje citroen.
Instructies voor het 'dry shaken' van eiwitten
- Gebruik de eiwitten van 1-2 verse eieren of een equivalente hoeveelheid kant-en-klare gepasteuriseerde eiwitten. Als je verse eieren gebruikt, scheid dan voorzichtig de eiwitten van de dooiers en zorg dat er geen dooier bij de eiwitten terechtkomt.
- Doe de eiwitten in een cocktailshaker. Zorg dat de shaker schoon en droog is.
- Sluit de cocktailshaker stevig af met het deksel.
- Schud de cocktailshaker krachtig gedurende ongeveer 15-30 seconden. Dit is de 'dry shake'-methode, waarbij lucht in de eiwitten wordt opgenomen om een schuimige textuur te creëren zonder toevoeging van ijs.
- Controleer na het schudden of de eiwitten een mooi schuim hebben gevormd. Het moet er licht en luchtig uitzien.